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冰糖银耳莲子羹的做法 冰糖银耳汤的做法

简介
银耳润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑,是非常好的营养滋补佳品。银耳不但营养价值非常丰富,而且还有减肥美容的功效,银耳中的膳食纤维有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有减肥的作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑、抗老去皱、紧肤的功效。秋伏闷热,人们大多感到体虚乏累,而一碗冰镇爽口的银耳莲子羹,正是夏末秋初滋补解乏的最佳选择。

材料

银耳50克、莲子10颗

冰糖100克、红枣5颗、枸杞10克

做法

1.把银耳、莲子、枸杞用清水泡3个小时左右;尽量把莲子泡软,去掉莲子芯(莲子芯不要丢掉,泡水喝有清热、安神、强心的功效);把银耳去蒂,撕成小块状;把红枣洗净。

2.把莲子和银耳放入锅中,用中火慢慢煮,大概煮1个小时左右,见汤已经如蜂蜜般粘稠即可。

3.放入冰糖、枸杞、红枣,适当搅拌,见冰糖化掉就可以了,如果这时煮的时间过长,会把红枣和枸杞的颜色煮出来,这样汤就会发红,不清亮了。

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