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青椒炒鸡蛋的做法 辣椒鸡蛋怎么炒

材料

鸡蛋青椒,葱,盐,酱油,料酒,花椒

做法

1.将鸡蛋打入碗中,加少许盐和料酒(去鸡蛋的腥味),打起泡为止。

2.将青椒掰成大小适中的块,切葱花备用。

3.锅中倒少许底油,待油开后先炒鸡蛋,不用炒得太碎,炒好后盛出备用。

4.再倒入少许底油,油开后放葱花,炒香后放入青椒块,加花椒面、少许酱油翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,加少许盐,翻炒均匀就OK啦!

小诀窍

鸡蛋里已经放盐了,最后一定要少放盐,否则就成咸菜啦!哈哈哈!

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