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汉堡堡面包的做法 汉堡的做法家常做法

简介

材料

高筋500g


1g


50g


奶油60g


炼乳60g


牛奶320g


干酵母5g


白芝麻适量


全蛋一颗

做法
    • step1

    1

    把干酵母先泡入温水里五分钟,再把除了奶油以外其他的材料都加入伴成团(水可以慢慢加才不会太黏),揉至有筋性加入奶油揉匀至光滑薄膜状发一小时,,直到变成原来的两倍大,就是第一次发酵。
    把空气排出,整圆等20分,第二次发酵,最后整出想要的形状,第三次发酵。烤箱预热180度。

    • step2

    2

    等变两倍大就可以刷上蛋液撒上白芝麻

    • step3

    3

    进烤箱转160度烤25-30分。完成

    • step4

    4

    组织很细,,冷了再回烤属于外脆内软型,吃不完放冷冻不要放冷藏。

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