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疙瘩汤的做法 东北疙瘩汤

食材明细

主料

  • 西红柿

    适量

  • 鸡蛋

    适量

  • 面粉

    适量
辅料

  • 花生油

    适量
配料

  • 小葱

    适量



  • 适量

  • 生抽

    适量



  • 适量

  • 香油

    适量

  • 咸鲜

    口味



  • 工艺

  • 十分钟

    耗时

  • 普通

    难度

疙瘩汤的做法步骤

  • 疙瘩汤的做法步骤:1

    1准备原材料。

  • 疙瘩汤的做法步骤:2

    2把西红柿洗净切成块,大蒜、小葱切碎备用。

  • 疙瘩汤的做法步骤:3

    3炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香。

  • 疙瘩汤的做法步骤:4

    4把西红柿倒进去翻炒出汤汁。

  • 疙瘩汤的做法步骤:5

    5炒到西红柿没有块状后,加入三碗水。

  • 疙瘩汤的做法步骤:6

    6面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水便用筷子快速搅拌,成小絮状。

  • 疙瘩汤的做法步骤:7

    7锅里水沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,(左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒,我一个人拍照没法拍全,应该是两只手一起工作的,呵呵)。

  • 疙瘩汤的做法步骤:8

    8加进去一勺盐。

  • 疙瘩汤的做法步骤:9

    9倒入两勺生抽。

  • 疙瘩汤的做法步骤:10

    10鸡蛋尖头磕开一个小口,让锅在沸腾状态下,慢慢把蛋液流进去,(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌,鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。)。

  • 疙瘩汤的做法步骤:11

    11稍微煮两分钟后,把小葱碎倒进去(香菜叶也可以的,也很提鲜)。

  • 疙瘩汤的做法步骤:12

    12最后淋入两滴香油就可以关火了。

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