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桂林油茶的做法 恭城油茶的做法

油茶,恭城油茶,是桂林人都知道的,我是湖南人却爱上和桂林油茶,哈哈哈,桂林人早、中、晚都有喝油茶的、到处都有油茶店,喝油茶有提神效果。

食材明细

主料

  • 茶叶

    适量

  • 老姜

    一块

  • 蒜头

    4-5片

  • 炒米

    适量

  • 炒果子

    适量
辅料



  • 适量



  • 少许

  • 葱末

    少许

  • 咸香

    口味



  • 工艺

  • 十分钟

    耗时

  • 普通

    难度

桂林油茶的做法步骤

  • 桂林油茶的做法步骤:1

    1茶叶泡发再沥干水分。

  • 桂林油茶的做法步骤:2

    2姜、蒜洗好备用。

  • 桂林油茶的做法步骤:3

    3将茶叶放进无油无水的炒锅,小火将茶叶水分再炒干点。

  • 桂林油茶的做法步骤:4

    4加入姜和蒜还有适量植物油,用木锤慢慢敲打,(油的份量大概是平时炒一碗菜的份量左右)记得还是小火不要关。

  • 桂林油茶的做法步骤:5

    5锤至姜、蒜成末,如图。

  • 桂林油茶的做法步骤:6

    6加入事先烧开的开水,大概是3-4饭碗的水量,(因为我是两个大人喝,喝的多的可以再加一两碗水)。

  • 桂林油茶的做法步骤:7

    7开大火煮一两分钟即可。

  • 桂林油茶的做法步骤:8

    8用过滤网把汤汁过到大碗中。

  • 桂林油茶的做法步骤:9

    9这是打好后的油茶。

  • 桂林油茶的做法步骤:10

    10小碗加入炒米果子、葱末一点、盐一点,再加入烧好的油茶就可以喝了。

  • 桂林油茶的做法步骤:11

    11开始喝吧。

  • 桂林油茶的做法步骤:12

    12配上自己做的粑粑,或者其它点心,吃起来才有劲。

  • 桂林油茶的做法步骤:13

    13上面忘记传炒果子的图了,这种就是香香脆脆的,菜市干货店都有卖,也可以加花生米和其它自己喜欢的,只要是香脆的。

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