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香炒小银鱼的做法 小银鱼

小银鱼又叫丁香鱼
像饼干一样松脆,像软炸虾一样苏嫩
既可以做成传统的爆炒口味,也可以做成孩子喜爱的沙拉小银鱼。总之,小银鱼不管如何烹制,都鲜美可口,只要有小银鱼,家中一个月的菜式都不用发愁!

食材明细

主料

  • 丁香鱼

    200克
辅料

  • 杏仁

    20克

  • 核桃仁

    30克

  • 芝麻

    2小匙

  • 清水

    适量
配料

  • 食用油

    适量

  • 特制调味酱油

    适量

  • 糖稀

    (可用蜂蜜替代)适量

  • 料酒

    1大匙

  • 酱油

    1小匙

  • 香油

    少许

  • 咸鲜

    口味



  • 工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 普通

    难度

香炒小银鱼的做法步骤

  • 香炒小银鱼的做法步骤:1

    1收拾材料
    将小银鱼择洗干净;杏仁切成两半;核桃切成同杏仁一样大小的块备用,调制好特制调味酱油。

  • 香炒小银鱼的做法步骤:2

    2炒银鱼、杏仁、核桃
    锅中放油烧热,先放入小银鱼、杏仁、核桃略炒一下,捞出沥油待用。

  • 香炒小银鱼的做法步骤:3

    3炒调料
    锅中加入特制调味酱油烧沸,再改用小火。

  • 香炒小银鱼的做法步骤:4

    4拌炒均匀
    放入小银鱼、杏仁、核桃炒匀。

  • 香炒小银鱼的做法步骤:5

    5放入小银鱼、杏仁、核桃炒匀,关火,撒上芝麻即成。

  • 香炒小银鱼的做法步骤:6

    6炒好盛出来装盘。

  • 香炒小银鱼的做法步骤:7

    7来张近拍!(*^__^*) 嘻嘻……

小窍门

温馨小提示:

1、小银鱼尝一下咸淡,再用酱油调味

2、炒小银鱼时,掌握好出锅时机,否则小银鱼易糊

3、配料太干,鱼会成堆

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