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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 正宗蒜蓉粉丝蒸扇贝

这道菜,是一道简单但是却很美味的。因为扇贝挺不便宜,所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘中。其实去酒店吃那么一只,真不如自己在家做来吃。

食材明细

主料

  • 扇贝

    五个

  • 粉丝

    50克
辅料

  • 大蒜

    一头

  • 香葱

    三根



  • 一小块

  • 干辣椒

    十个
配料



  • 一茶匙

  • 蒸鱼豉油

    一汤匙

  • 白糖

    三分之一茶匙

  • 高汤

    三汤匙

  • 咸鲜

    口味



  • 工艺

  • 十分钟

    耗时

  • 简单

    难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:1

    1准备所需食材。

  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:2

    2粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净,去泥肠,扇贝壳刷洗干净。

  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:3

    3锅里放点油,炒香葱姜蒜,放盐,生抽,白糖,高汤,大火收干。

  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:4

    4扇贝壳中放上粉丝,粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。

  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:5

    5每个扇贝上依次放:粉丝,蒜蓉,扇贝肉。

  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:6

    6扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开,扇贝上锅,蒸8分钟左右即可。

小窍门

我放了写干辣椒,不喜欢辣的可以不放。

锅里烧水的时候,放一块姜或者一点料酒,可以去腥。

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