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五指毛桃煲鸡汤的做法 五指毛桃煲鸡汤的做法

五指毛桃煲鸡汤是一款非常有名的客家靓汤,味如椰汁,色泽白,清润可口,还能健脾胃,舒筋活络。 
五指毛桃并不是桃,因为它的叶子长得像五指,而且叶片上长有细毛,果实成熟时像毛桃,所以才有了这个名字。五指毛桃根又称为土黄芪,南芪,因为它可代北芪使用,所以有南方北芪的说法。它性微温,有健脾补气,行气利湿的功效。

食材明细

主料

  • 柴鸡

    半只
辅料

  • 猪骨

    1块

  • 五指毛桃

    50克

  • 红枣

    6个

  • 陈皮

    1块

  • 老姜

    2片
配料



  • 4克

  • 奶香

    口味



  • 工艺

  • 数小时

    耗时

  • 普通

    难度

五指毛桃煲鸡汤的做法步骤

  • 祛湿清热---五指毛桃煲鸡汤的做法步骤:1

    1猪骨、洗净,鸡去除内脏洗净,切块;入沸水锅中焯烫后洗去浮沫。

  • 祛湿清热---五指毛桃煲鸡汤的做法步骤:2

    2五指毛桃用清水浸泡10分钟,洗净。

  • 祛湿清热---五指毛桃煲鸡汤的做法步骤:3

    3将鸡块、瘦肉放入锅中,加入足量清水,大火煮沸撇去浮沫。

  • 祛湿清热---五指毛桃煲鸡汤的做法步骤:4

    4放入红枣、陈皮、五指毛桃,盖上盖子,转小火煲煮2小时。

  • 祛湿清热---五指毛桃煲鸡汤的做法步骤:5

    5关火后加少许盐调味即可。

小窍门

1、煲汤时,放一块猪骨会使煲出来的汤,口味更浓更香。

2、五指毛桃在南方城市很容易购买,北方的话,可以到部分药店问问看。如果都买不到,上淘宝店购买也是不错的选择。

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