辣炒鱿鱼的做法 辣炒鱿鱼

“香辣爽口。”

食材明细

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  中辣
  
  口味
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  炒
  
  工艺
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  半小时
  
  耗时
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  普通
  
  难度

辣炒鱿鱼的做法步骤

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  1新鲜鱿鱼去掉内脏，清洗干净。

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  2烧开一锅水，关火后，放入鱿鱼，迅速汆烫。

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  3汆烫一分钟，鱿鱼打卷即可捞出。

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  4去掉表皮黑膜，改刀成你喜欢的样子，随意。

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  5洋葱，辣椒，姜蒜都切好。

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  6热锅温油放入花椒粒，稍微炸一下。

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  7放入姜蒜，爆香。

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  8放入两种辣椒，继续翻炒。

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  9倒入鱿鱼条，翻炒。

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  10放入耗油。

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  11加入一小撮白糖。

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  12调入少许盐，翻炒均匀后，最后放入洋葱。

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  13翻炒两下，关火，调入适量鸡精即可。

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  14成品。

小窍门

鱿鱼烫过去皮后能去掉腥味。全程保持中火，迅速翻炒。最后放洋葱，千万不可把洋葱炒久了就翻炒两下关火，洋葱才脆。