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自制猫耳朵的做法 自制猫耳朵

这是我妈妈教我做的一道面食。做法很简单,吃起来很好吃。可以煮着吃,也可以炒着吃。随你心情喽。老人一般都爱煮着吃,年轻人嘛当然喜欢炒着吃喽,我更喜欢多放一些醋。

食材明细

主料

  • 面粉

    500克
辅料



  • 适量

  • 原味

    口味



  • 工艺

  • 十分钟

    耗时

  • 简单

    难度

自制猫耳朵的做法步骤

  • 自制猫耳朵的做法步骤:1

    1和面——用冷水将面粉和成面团,放置十五分钟。

  • 自制猫耳朵的做法步骤:2

    2准备配料:洋葱丝,胡萝卜丝,火腿丁,鸡蛋,青菜等(随个人爱好)。

  • 自制猫耳朵的做法步骤:3

    3将面团擀平。擀至饼状(20毫米左右)。

  • 自制猫耳朵的做法步骤:4

    4将面饼挨边开始切成条状(一指宽)。

  • 自制猫耳朵的做法步骤:5

    5将宽面条搓成条状。

  • 自制猫耳朵的做法步骤:6

    6将条面排列好,切成丁块。

  • 自制猫耳朵的做法步骤:7

    7大拇指轻按由下至上滑过,即出现弧状。

  • 自制猫耳朵的做法步骤:8

    8擀好的猫耳朵如下。

  • 自制猫耳朵的做法步骤:9

    9将做好的猫耳朵洒上散面,装入盆内待煮。

  • 自制猫耳朵的做法步骤:10

    10待水沸腾,放入猫耳朵,煮至猫耳朵浮至水面,捞出。

  • 自制猫耳朵的做法步骤:11

    11用凉水焯一下。

  • 自制猫耳朵的做法步骤:12

    12大火炒配料片刻。

  • 自制猫耳朵的做法步骤:13

    13加入猫耳朵,放入调料(盐,味精,酱油,醋,花椒粉)。

  • 自制猫耳朵的做法步骤:14

    14煸炒片刻,装盘即可。此面食可炒食,亦可煮食,煮时加入鸡汤,味道更加鲜美!

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