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筒子骨汤的做法 筒骨汤的做法

做这个汤时最主要是上次去一饭店吃饭,点了此骨头汤我儿子喝了很多,所以自己也突发奇想做一做这个汤,以便家里人们解解馋。最主要是饭店太贵自己动手便宜,当然配料就自己配的了。 因我家煮菜汤类都没有使用鸡精及味精类的,也没有准备此材料。

食材明细

主料

  • 骨头

    适量
辅料

  • 枸杞

    适量

  • 红枣

    适量

  • 新鲜椰肉

    1/4个

  • 新鲜椰汁

    适量

  • 牛奶

    适量
配料

  • 姜片

    适量

  • 大葱

    适量



  • 适量

  • 清淡

    口味



  • 工艺

  • 一小时

    耗时

  • 简单

    难度

筒子骨汤的做法步骤

  • 筒子骨汤的做法步骤:1

    1首先,将买回来的洗净放入锅内煮开去血水洗净,待用。

  • 筒子骨汤的做法步骤:2

    2将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内,压到30分钟左右关火(此步略图)。

  • 筒子骨汤的做法步骤:3

    3椰汁、牛奶配料待用,刚忘记加上此配料的图片了。

  • 筒子骨汤的做法步骤:4

    4将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸加入椰汁、牛奶(适量)转小火约15分钟左右,然后依次红枣、大葱、枸杞(如果枸杞加太早会煮烂,汤就变得有点微黄的感觉),盐。煮沸即可上桌喝汤。

小窍门

此汤是本人摸索中做的,其配料都是按自己喜好所做,汤味清淡,喝后有点淡淡的奶香味。家人喝起感觉还是满不错的。

注意:牛奶与椰汁不要加入过多否则汤喝起来就很甜了。

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