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标签:上海熏鱼做法

食谱

自己做上海熏鱼的做法 上海熏鱼做法

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简介 上海熏鱼,炸过的鱼块又带有一点微微的甜味,是一道冷盘和伴酒的好食料。自己做很容易,就是比较费时。这个做法是参照「心食谱」的「随心煮意的厨房v的厨房」的「上海熏鱼」食谱修改而成的,在此致谢。 材料 Oceanperch或草鱼 2条,菜油...

上海熏鱼的做法 - 轻博客
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上海熏鱼的做法 上海熏鱼做法

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“熏鱼在上海人的年夜饭上是必不可少的,或许就是因为这个,老耿经常念叨,但我总因为要开油锅,而且炸鱼的油会有腥味,不好再作他用,总是不太愿意做,只要做了,总会做很多,刚卤好的熏鱼外脆里嫩,我是喜欢这样的吃口,老耿却喜欢泡长点,稍微有点嚼劲,味...

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材料 鱼1段 老抽2汤匙 黄酒1汤匙 黑醋1汤匙 玉米油适量 胡椒粉少量 葱1~2根 姜片1~2片 盐1/2茶匙 【熏鱼酱汁】 葱1~2根 姜片1~2片 八角2粒 干辣椒3~4粒 五香粉1/2茶匙 料酒1汤匙 老抽2汤匙 糖1汤匙 盐1/2...

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